DIOGO VAZChocolate premium de São Tomé
“Queremos destacar os fundamentos essenciais de um chocolate de qualidade. Nenhuma mistura estranha. Queremos um chocolate exemplar com sabores ricos e aroma de qualidade. Queremos destacar a essência dos nossos preciosos grãos de cacau, como se estivéssemos a trabalhar num óptimo vinho” - Jean-Rémy Martin (Presidente do Kennyson Group)
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Origine Sao Tome 65%
Composto exclusivamente por grãos de cacau amelonado (cerificação orgânica), o 65% Origin São Tomé é um doce e mágico convite para explorar a diversidade de São Tomé
Variedade : Amelonado
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Grand Cru de Plantation 75%
Delicadamente baseado no Amelonado, (cerificação orgânica), o chocolate Grand Cru de Plantation 75% é uma exploração dos sabores de São Tomé. Foi diretamente inspirado na “dark chocolate bar” criada por Olivier Casenave e premiada no Salon du chocolat em Paris (2016)
Variedade : Amelonado -
Trinitario 75%
Produzido apenas a partir de grãos de cacau trinitário (cerificação orgânica), o Trinitário 75% tem notas de madeira seca, avelãs secas e amêndoas. É levemente torrado para não perder esses delicados aromas
Variedade : Trinitario
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Artisan’s Dark Blend 82%
Sutil mistura de grãos de cacau trinitario e feijão Amelonado, o 82% Artisan’s Blend oferece uma complexidade aromática e comprimento notável
Variedade : Amelonado & Trinitario -
Unroasted 70%
Composto exclusivamente por grãos de cacau amelonado (cerificação orgânica), ao contrário do que acontece com os outros chocolates, o cacau não é torrado, é processado a baixa temperatura, o que lhe confere este sabor especial. Feito a pensar nos amantes de chocolate, o Unroasted 70% oferece sabores intensos de cacau. Este processo criativo oferece uma experiência única a quem o prova
Variedade : Amelonado